Nutrición y dietética
IMPARTICIÓN DEL CURSO
OBJETIVOS
Adquirir conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten realizar dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.
CONTENIDOS
1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN. CONCEPTOS Y NECESIDADES DE ENERGÍA
2. PROTEÍNAS
3. LÍPIDOS
4. HIDRATOS DE CARBONO Y FIBRA DIETÉTICA
5. VITAMINAS
6. MINERALES
7. INGESTAS RECOMENDADAS
8. GRUPOS DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES QUE APORTAN
9. ALIMENTOS DEL NIÑO
10. ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO
11. NUTRICIÓN EN LAS PERSONAS MAYORES
12. ALIMENTACIÓN EN EL CONTROL DE PESO
13. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE
14. NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
15. INTERACCIONES NUTRIENTES-FÁRMACOS
16 GUÍAS EN ALIMENTACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE DIETAS
17. EVALUACIÓN NUTRICIONAL
18. ENCUESTAS ALIMENTARIAS
19. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN
20. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, HIGIENE Y SEGURIDAD
21. EDUCACIÓN NUTRICIONAL
